ニューイヤーズイブにぴったりなピンクシャンパンクッキー
 
Prep time（準備時間）
Cook time（加熱時間）
Total time（合計時間）
 
ニューイヤーズイブに最適なピンクシャンパンアイシングかけたピンクシャンパンクッキー★
Author（投稿者）:
Recipe type（レシピカテゴリ）: デザート
Cuisine（どこの料理）: アメリカン料理
Ingredients （材料）
  • ピンクシャンパン　（なければスパークリングワインでもOK)　590 ml
  • 薄力粉　160 g
  • ベーキングパウダー　小さじ1
  • グラニュー糖　200 g
  • ショートニング　65 g
  • 粉砂糖　256 g
  • 塩　少量
  • 飾り付け用のスプリンクルなど
Instructions（作り方）
  1. ピンクシャンパンを鍋に入れて、火にかけて、約175 mlになるまで煮詰める。軽量カップに入れて、冷蔵庫で冷やす。
  2. オーブンを190Cに予熱をして、クッキングシートを天板の底に敷く。
  3. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて、混ぜておく。
  4. 別のボウルにグラニュー糖の64 gとショートニングを入れて、ハンドミクサーで滑らかになるまで混ぜる。
  5. 冷やしたシャンパンを120 ml加えて、まんべんなく合わさるまで混ぜる。
  6. cmくらいの大きさに丸めて、残りのグラニュー糖をつけて、クッキングシートを敷いた天板に載せて、手で少し平たくする。
  7. ～15分焼いて、天板に載せたまま2～3分くらい冷まして、クッキークーラーに載せて、アイシングをかける前に完全に冷ます。
  8. その間、アイシングを作る。ボウルに粉砂糖、残りの冷やしたシャンパン、塩を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。★アイシングがゆるい過ぎたら、粉砂糖を足す。固過ぎたら、シャンパンを足す★
  9. 冷ましたクッキーをアイシングの中につけて、表面にアイシングをかける。　お好みで飾り付けて、アイシングを乾かして、出来上がり★
Recipe by Entropy in the Kitchen at https://www.xiomaraentropy.com/blog/pink-champagne-cookies-ring-new-year/