ミニスカル型マルガリータケーキ
 
Prep time（準備時間）
Cook time（加熱時間）
Total time（合計時間）
 
いつもとちょっと違うハロウィンスイーツとなるテキーラとライムのさっぱりした味たっぷりのミニスカルケーキ★
Author（投稿者）:
Recipe type（レシピカテゴリ）: デザート
Cuisine（どこの料理）: アメリカン
Serves（何人分）: ミニスカル6個（普通のカップケーキ12個）
Ingredients （材料）
  • マルガリータケーキ:
  • 薄力粉　188 g
  • ベーキングパウダー　小さじ1½
  • 塩　小さじ1/4
  • 室温に戻した無塩バター　113 g
  • グラニュー糖　200 g
  • 室温に戻した卵　2個
  • ライムの皮みじん切りと汁　ライム1½個分
  • テキーラ　大さじ2
  • バニラエッセンス　小さじ1/4
  • バターミルク　120 ml　（市販のものがなければ下の「コツ・ポイント・注意点」をご参照）
  • 焼いたケーキをかける用：
  • テキーラ　大さじ2
  • テキーラライムアイシング：
  • 室温に戻した無塩バター　226 g
  • 粉砂糖　344 g
  • ライム汁　大さじ1
  • テキーラ　大さじ2
  • 塩　ひとつまみ
  • 飾り付け：
  • チョコペン
Instructions（作り方）
  1. スカルケーキを作る：オーブンを165Cに予熱して、スカル型を準備しておく。
  2. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて、混ぜておく。
  3. 大きいボウルにバターとグラニュー糖を入れてハンドミキサーの中高速で軽くてふんわりするまでよく混ぜる。
  4. 卵を一個ずつ加えて、中速でよく混ぜる。
  5. テキーラ、ライム汁、ライムの皮を加えて、よく混ぜる。
  6. 粉類の1/3の量を加えて、低速でよく混ぜて、バターミルクの半量も加えて、混ぜる。
  7. 粉類の1/3の量、残りのバターミルク、残りの粉類の1/3の量の順に加えて、1/3の量を加えるごとに粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  8. 準備した型に生地をすくって7分目まで入れて、165Cに予熱したオブーンで爪楊枝をケーキの真ん中に刺して抜いたとき何も付いてこなくなるまで約25分焼く。
  9. 焼き上がったら、5〜10分くらい型のまま冷まして、型から外して、クッキークーラーに載せる。
  10. ケーキの表面にテキーラをかけて、完全に冷ます。
  11. テキーラライムアイシングを作る：ボウルにバターを入れてハンドミキサーの中高速で軽くてふんわりするまでよく混ぜる。
  12. 少しずつ粉砂糖を加えて、加えるごとに中速で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  13. テキーラ、ライム汁、塩を加えて、中高速で軽くてふんわりするまでよく混ぜる。
  14. 電子レンジで使用できるボウルにアイシングを入れて、ケーキの上から注いでかけられるようになるまで約20秒電子レンジで加熱する。
  15. 溶けたアイシングをケーキの上から注いでかけて、10分くらい乾かす。
  16. アイシングが固まったら好みで改めてアイシングを加熱して注いでかける。
  17. 時間以上乾かした後、好みでチョコペンでスカルの顔を描き直したり、飾り付けたりする。
  18. チョコが固まったら出来上がり★
Notes（コツ・ポイント・注意点）
★海外のレシピで、バターミルクを使うものがいっぱいあるが、日本ではなかなか入手し難しです。でも運が良くて、バターミルクの代用が簡単に作れます！牛乳110 mlに酢大さじ1/2を入れて、かき混ぜて10分放置します。少しトロッとしていれば完成です！
★ミニスカルケーキ型がなければ、普通のカップケーキ型を用いて、マルガリータカップケーキを12個作れます。
Recipe by Entropy in the Kitchen at https://www.xiomaraentropy.com/blog/margarita-skull-cakes/