天気が回復して春らしくなってきたし、東京では桜が美しく咲いているので、ついに待ちに待ったお花見シーズンが到来した～！先週の土曜日、今年初のお花見をしてきて、今回は花見の定番になっているいわゆるカクテルカップケーキ（お酒入りカップケーキ）として、桜リキュールクリームフィリング入りピンクシャンパンミニカップケーキを作ってみた。何回も作ったことがあるレシピを使ってピンクシャンパンケーキとアイシングを作ったんだけど、桜リキュールクリームフィリングを作ってみたのはこれが初めてだから、一緒にお花見していた友達の間で好評でよかった！この桜リキュールクリームのフィリング入りピンクシャンパンカップケーキは、色も味もとても春らしいし、それにやっぱりミニカップケーキはお花見やピックニックなど大人数で飲みながら食べることにぴったりなサイズだから、是非お花見とかのために作ってみてね★

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日本ではもう新年あけて、アメリカもあと少し2015年を迎えるなんて信じられない！時間が経つのが早すぎわ！クリスマスのために地元に戻ってまだアメリカにいるんだけど、アメリカの方ではクリスマスが一大イベントとして強調されることに対して、正月は日本と比べて特別感あまりない。例えば、アメリカでは日本の年越しそばみたいな特別な正月の食べ物とかがない。ま、一応アメリカで年越しにシャンパンを飲む習慣があるから、今日はニューイヤーズイブに最適なレシピとしてずっと前に作ったピンクシャンパンクッキーのレシピを紹介する★.[Continue Reading/続きを読む]