確かにマカロン作りに挑戦したことはとても良い経験になったが、カップケーキに比べて、やっぱりマカロンが作りにくくて、調整やアレンジの余地があまりないんだ。で、このあいだ友達のホームパーティーに招待を受けたら、手土産として作るのには手間がほとんどかからなくアレンジする余地が無限にある定番のミニカクテルカップケーキを作ることにした。そのパーティーは友達が日本で2000日間(5.5年間） を過ごしたこと＋誕生日を祝うためのパーティーだったから、何かちょっと和風っぽいカップケーキがぴったりじゃん！と思っていて、桜リキュールアイシングの桜リキュールクリームのフィリング入り抹茶ミニカップケーキを作ってみた。そしたら、甘さ控えめ抹茶のケーキの味と桜リキュールアイシング＆クリームの甘さのコントラストが美味しかったし、それに自然な緑色のカップケーキと鮮やかなピンクのアイシングの対照が美しかった。今まで作ったカップケーキの中、友達の間でこれが一番好評だったから、是非この味のコントラストも色のコントラストも面白いカップケーキを作ってみて下さい★[Continue Reading/続きを読む]
桜リキュールクリームフィリング入りピンクシャンパンカップケーキ
天気が回復して春らしくなってきたし、
パンプキンスパイスラムカップケーキ
ハロウィンが終わるや否や東京がクリスマスモードに切り替え始めたんだけど、アメリカ人の私にとって十二月にならないとクリスマスの気分が沸いてこない。それにしても、来週12月になってきっとパンプキンのお菓子の変わりにクリスマスクッキーやホットワインを作りたくなると思うから、今日は秋の最後のスイーツレシピとしてパンプキンスパイスラムカップケーキを紹介するね★
アブサンカップケーキ
Instagramでフォローしてくれている皆さんのご存知のとおり、この一年間お酒とかカクテルとかにインスパイアされたいわゆる「カクテルカップケーキ」を作ることにはまっている。ピンクシャンパンカップケーキ、ストロベリーマルガリータカップケーキ、サングリアカップケーキ、モヒートカップケーキ、ウィスキーレッドベルベットカップケーキなど．．．色々なカクテルカップケーキを作ったことがあるんだけど、なぜか一番ゴスっぽいアブサンカップケーキは今まで作ったことがない。