モルドワイン（ミックススパイス入りホットワイン）

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私は雪国生まれなのに、正直に言うと冬に苦手で、それゆえに12月になるのに対して複雑な気持ちを抱いているんだ。一方で、子供の頃の懐かしいクリスマスを思い出させるクリスマススイーツやイルミネーションなどが好きなんだけど、他方で、12月になると東京がどんどん寒くなっていって嫌だ（笑）でも、寒い冬の夜には体を温めるクリスマスの風物詩とも言えるモルドワイン（イギリス・ヨーロッパの大人気の柑橘類、ミックススパイス、ハチミツなど入りホットワイン）さえあれば、今年もなんとか冬を乗り切れると気がするから、今日は日本でも簡単に手に入る材料で気軽に作れるモルドワインのレシピを紹介するよ★
実は、作り方がレシピと言えないくらい本当に簡単なんだ。もちろんいつも通りに記事の下にちゃんとしたレシピ様式で詳しい作り方を載せるんだけど、実際は鍋に材料を全部入れて温めるだけで作れるよ。
鍋に切った果物、スパイス、ブランデー、ジュース、ハチミツを入れて赤ワイを加える。普段、カベルネ・ソービニヨンを使っていておすすめだけど、スパイス、果物、ハチミツなどとミックスされるから、赤ワインの種類や値段などについてあまり気にしなくても大丈夫だよ。あまり美味しくないワインの応用方法にもなるし（笑）

中火にかけて、沸騰したらすぐに弱火にして10分ほど煮る。10分後に火を消して、一時間くらい寝かせて味を染み込ませる。
こし器で漉しながらカップに注いでお召し上がり！

でも、スパイスやお酒に漬け込まれた果物を捨てないで！
アイスとかヨーグルトとかに載せると凄く美味しいからよ★
クリスマスの訪れを告げている温められた赤ワインとオレンジとスパイスの香りを味わいながら体の芯まで温めよ★

 

 どこでモルドワインのレシピを初めて知ったかあまりはっきり覚えていないんだけど、以下のレシピが近いので、そこからインスピレーションを受けたかもしれない： http://www.carolinemiliartiss.com/mulled-wine/