今年初のお菓子作りとして人生初のグルテンフリーのお菓子作りに挑戦した。グルテンフリーのお菓子がたくさんあっても、作りにくいものとあまり美味しくな いものが多いらしくて、これまで小麦アレルギーというお宅にご招待を受けたら、いつも手土産としてそもそも全くグルテンに依存しないスイーツを作っていた けど、こないだ小麦アレルギーの友達に一口アブサンケーキのグルテンフリーバージョンでも作れるかと聞かれたし、それがやっとグルテンフリーのお菓子作り に挑戦するきっかけを私に与えた。もちろん、もともとの小麦粉入りレシピを少し調整する必要があったんだけど、味も食感も何の問題もなかったし、しかも グルテンフリーのケーキが小麦粉のものよりもちもちした感じが強いものでアイシングをそんなに加えず丸められたから、グルテンフリーのお菓子なんて思えない グルテンフリーのお菓子が作りたい人は是非作ってみて下さい★[Continue Reading/続きを読む]
一口モルドワインケーキ（＋おまけの一口アブサンケーキ）
Instagramでフォローしてくれている皆さんのご存知のとおり、私は春・夏にはサングリアをよく作るし、サングリアカップケーキでも作ったことがあって以外と美味しかった。それで、この間モルドワインを作っている最中にモルドワイン入りカップケーキも美味しいかなと思っていたんだ。11月末の誕生日の友達がいて、彼女の誕生日がモルドワインカップケーキに挑戦する絶好の機会だぜと思っていたんだけど、他の友達が誕生日会にケーキを持っていく予定だったから、カップケーキより簡単に運んだり乾燥せず長持ちしたり出来る一口ケーキ(ロリポップ棒なしのケーキポップス）をプレゼントとして作ってみることにした。そして、一口モルドワインケーキを作ってみた結果、飲み物のみたいにハチミツの甘さとミックススパイスと柑橘類のバランスが最高だったし、それに残りの材料でこのレシピを使って一口アブサンケーキも作れたから、今日は一口モルドワインケーキのレシピだけではなくておまけに一口アブサンケーキのレシピも紹介する★
アブサンカップケーキ
Instagramでフォローしてくれている皆さんのご存知のとおり、この一年間お酒とかカクテルとかにインスパイアされたいわゆる「カクテルカップケーキ」を作ることにはまっている。ピンクシャンパンカップケーキ、ストロベリーマルガリータカップケーキ、サングリアカップケーキ、モヒートカップケーキ、ウィスキーレッドベルベットカップケーキなど．．．色々なカクテルカップケーキを作ったことがあるんだけど、なぜか一番ゴスっぽいアブサンカップケーキは今まで作ったことがない。