ハロウィンが終わるや否や東京がクリスマスモードに切り替え始めたんだけど、アメリカ人の私にとって十二月にならないとクリスマスの気分が沸いてこない。それにしても、来週12月になってきっとパンプキンのお菓子の変わりにクリスマスクッキーやホットワインを作りたくなると思うから、今日は秋の最後のスイーツレシピとしてパンプキンスパイスラムカップケーキを紹介するね★
カレーかぼちゃコロッケ
寒くなると食べたくなるものの一つはやっぱりかぼちゃだし、最近寒くなってきたから、まさにぽかぽかスパイシーなカレーかぼちゃコロッケが美味しい季節だね。確かにバーモントカレーの甘口とか甘いカレーがかぼちゃによく合うんだけど、かぼちゃ自体が甘いので、辛口カレーのスパイシーさもかぼちゃの甘味にも相性が良い。個人的に、甘いかぼちゃコロッケも辛いかぼちゃコロッケも好きだから、今日は両方が作れるレシピを紹介するよ★
メープルウイスキーベーコンピーカンパイ
アメリカ人にとって、11月といえはやっぱりサンクスギビングだし、日本に来てからサンクスギビングをちゃんと祝ったことないのに毎年11月になるとパンプキンパイとかピーカンパイとかサンクスギビングの定番デザートが作りたくなる。サンクスギビングの定番デザートの中で、明らかにパンプキンパイの方が人気あるんだけど、個人的にピーカンパイの方が美味しい。 確かにレシピによってピーカンパイが甘すぎる可能性もあるけど、ピーカンパイは色々なアレンジ仕方があるので、甘さを少し控えるために塩辛いベーコンをトッピングに加えたりウイスキーでフィリングの味を引き締めたりすることにした。
ピカチュウ型かぼちゃラムケーキ
20代のアメリカ人にとって、90年代の後半に流行っていたポケモンが懐かしいだろうけど、日本ではポケモンの流行がまだまだ続いていて、流行りのピークの頃さえアメリカで販売されなかったポケモングッズがどこでも買える。例えば、２ヶ月前くらり職場に近い店にたまたま入ったら、ピカチュウのシリコン型を見つけたんだけど、きっと近いうちにポケモンが好きな人にお菓子を作るだろうと思いながら早速買った。それで、思ったとおり、10月21日がポケモンの大ファンの友達の誕生日だったので、ピカチュウ型を使うチャンスが来たし、ハロウィンに近くて、ずっと作ってみたかったかぼちゃラムケーキの作る機会にもなった。
パンプキンスパイスハロウィンクッキー
10月になって、やっと東京がちょっと涼しくなったし、それにこうもり型とかお化け型とかを使ってゴスっぽいお菓子やかぼちゃ味のお菓子を思う存分作れるいつも待ち遠しいハロウィンシーズンもやっと来た！しかも、ハロウィンのお菓子といえばやっぱりハロウィンの型抜きクッキーなので、毎年定番のハロウィンの型抜きクッキー、今年も作ったが、今年はパンプキンスパイスの種類を作ってみた。